TECTONIC SARBA SEC 0.75L

Quintesenta TECTONIC: incercarea de a oglindi traditia agitata si frumoasa a vinului din Tara Vrancei. Scopul acestui vin este ca, odata servit, sa reinvie mireasma si imaginea podgoriilor insorite ce impanzesc dealurile acestui tinut.

Vinificatie
Loturi mici de struguri sunt desciorchinati si presati gentil, mustul ravac fiind ulterior deburbat in mod natural. Presarea gravitationala este imperativa in acest stadiu pentru pastrarea caracterului fructat. Mustul este supus procesului de fermentare sub actiunea drojdiilor selectionate, in cisterne de inox, cu temperature controlata. In acest punct, vinul se odihneste pe un depozit fin de drojdii pana in luna ianuarie, pentru a adauga complexitate si structura. Clarificarea se face in mod natural cu clei de peste, iar imbutelierea, intr-un mediu perfect steril.

Note degustare
Vin cu o aroma specifica mediteraneeana, care dezvolta tonuri de lime si grapefruit. Echilibrat, cu o aciditate buna.

Asocieri culinare: salate, mancaruri de pui, deserturi usoare.