SMERENIE CUPAJ 3 SOIURI SEC 0.75L

Tot ce exista in Oltenia este legat intr-un fel de credinta, ortodoxie, divinitate. Bisericile si manastirile au stat timp de secole in cel mai inalt punct (geografic) al comunitatii, pentru a sublinia concret locul detinut de practicile spirituale. Oltenii nu ar fi putut rezista vremurilor potrivnice fara sa fi tinut aprinsa flacara credintei. Si astazi, straiele lor si troitele de la rascruci imprastie o atmosfera de smerenie, insa nu una a omului invins, ci a celui care si-a pus sufletul si viitorul la dispozitia lui Dumnezeu. In Oltenia profunda pluteste miros de ulei ars in candela, de tamaie si de ziduri vechi bisericesti.

Note degustare
"Smerenie" este primul vin din Romania care a parcurs un drum invers: de la nume si idee la licoarea inchisa in sticla. S-a vrut a fi un tribut adus sufletului nemuritor si credintei nesmintite, calugaritei din chilie care se roaga pentru fiecare om intalnit sau de care a auzit. Alchimia lui Liviu Grigorica si puritatea soiurilor lucrate de Veronica Gheorghiu au fost exploatate la maximum pentru a obtine un vin care „inchide” aceasta atmosfera: asprimile tocite ale rasei calugaresti – surprinse in taninii catifelati, cu astringente placute; racoarea chiliei – descoperita in urme aproape imperceptibile de menta si eucalipt; viata de zi cu zi – regasita in parfumul de gutuie lasata in fereastra si de cirese supracoapte; veclezmintirea credintei – revelata in puterea mare de invechire a vinului.

"Mestesugit, ca in fiecare an, de enologul Liviu Grigorica, acest vin se adreseaza in principal colectionarilor, fiind inca foarte tanar si avand un bun potential de invechire. Culoarea vinului este grena inchis cu irizatii visinii. Nasul aduce coacaze, cuisoare si piper negru. Atacul este ferm, lejer astringent, cu o buna aciditate. Gustativ evolueaza in pahar de la fructe negre de padure, ciocolata si lemn afumat catre smochine si note balsamice. Postgustul este lung, condimentat, cu trufe de pamant si fum." (Razvan Avram)

Asociere culinara: preparate din carne rosie, vanat.
Temperatura de servire: 18-20 grade Celsius, dupa o decantare de 1 h.
Cupaj: rosu (Shiraz, Pinot Noir şi Dornfelder).
Anul de recolta: 2015.
Treapta de calitate: Dealurile Olteniei IG.