SELENE SYRAH 0.75L

Hartley Smithers, vinificatorul Australian, a observat potețialul Recașului pentru Syrah (sau Shiraz) și am decis plantarea acestui soi în 2006 pe o primă parcelă însorită - expoziție Sud-SudVest - cu sol roșu argilos, bogat în oxizi de fier. Syrah-ul este un soi care preferă căldura, fiind plantat îndeosebi în sudul Franței, California și Australia. La Recaș, în 2015 și 2017, după ce viile plantate au ajuns la maturitate și clima a fost deosebit de caldă, am luat decizia să îmbuteliem Syrah în gama Selene. Strugurii plini de culoare și aromă au fost culeși manual pe timp de noapte, apoi vinificați cu atenție de către Nora Iriarte pentru păstrarea purității fructului. Vinul rezultat a fost maturat în baric francez de 225L pentru 6 luni.

Note de Degustare: Roșu purpuriu, cu intense reflexe violacee și limpiditate bună. Arome intense de fructe negre (afine, cireșe negre), aspecte de afumat și de piele, alături de nuanțe de piper negru. Aciditate bine integrată, corp bine pronunțat, cu taninuri coapte, rotunde, un vin catifelat cu un bun echilibru între arome, alcool și taninuri. Final lung, cu aspecte de vișine coapte și condiment.

Recomandăm acest vin cu: Brânzeturi cu chimen; Carpaccio de vițel; Barbeque; Vânat (căprioară) cu sos de muștar; Cotlete de miel; Deserturi pe bază de fructe roșii, nuci, migdale, stafide.

Temperatură de servire/consum : 14/16-17° C