MOSIA DE LA TOHANI SPECIAL RESERVE PINOT NOIR 0.75L

Vinificatie
Recoltare manuala in ladite de 15 kg, selectie si sortare ulterioara a boabelor de strugure. Macerarea boabelor de struguri dureaza intre 3 si 4 zile. Fermentatia alcoolica controlata la 24-28 °C intre 10-15 zile.Maturare in baricuri 1 an.

Note degustare
Inca de la turnarea in pahar ne dam seama ca avem in fata un Pinot Noir dintr-o zona calda asa cum este Dealu Mare. Culoare rubiniu-violaceu intens, note predominante de fruce de padure (supra coapte) si accente vegetale de frunze ude, tabac si un strop de ciocolata amaruie datorate maturarii in butoaie. Un vin usor de baut cu note fructate, iar cele de cafea proaspat prajia si ciocolata il fac sa fie prietenos. Intensitate gustativa medie, aciditate medie, taninuri frumoase, rotunde si bine integrate.

Temperatura servire: 14-18 grade Celsius.
Asocieri culinare: pizza sau paste, deserturi pe baza de ciocolata neagra.
Vinificatori: Albertus van der Merwe, Marin Ion.