CASTEL BOLOVANU CABERNET SAUVIGNON & CABERNET FRANC 0.75 L

Vinificatie
Struguri recoltati manual, cu sortare manuala in crama. Urmeaza desciorchinarea si zdrobirea, mustuiala fiind pompata in cisterne de inox cu temperatura controlata. Insamantarea cu levuri duce la desavarsirea fermentatiei alcoolice. Urmeaza tragerea vinului in barrique-uri franceze, finalizarea fermentatiei malolactice si innobilarea pe o perioda de maturare de circa 6-9 luni.

Soi:CABERNET SAUVIGNON & CABERNET FRANC.

Note degustare
Un vin rosu-rubiniu intens, cu arome de fructe de padure, coacaze, afine, nuante de piper negru. Gust sec, proaspat, fructat, echilibrat, cu taninuri mature, usor astringent.

Recomandari culinare: carne rosie, paste cu sos rosu, pizza, preparate pe baza de branzeturi maturate.
Temperatura recomandata de servire: 16-18 °C.

Potential de invechire: vinul poate fi invechit la sticla (4-6 ani), in conditii de pivnita, astfel capatand o structura catifelata si un buchet complex.