ABSTRACT CHARDONNAY & SAUVIGNON BLANC 0.75L

Un cupaj clasic între două dintre cele mai bine apreciate soiuri internationale, din care se obțin vinuri total diferite. Tocmai diferențele acestea fac din cupajul celor doi "granzi" un complex aromatic și gustativ unic, În care onctuozitatea chardonnayului baricat de la momentul fermentarii până la momentul cupajării, într-un mix de baricuri de stejar franțuzesc, este completată și echilibrată de aciditatea , prospetimea, unica a Sauvignonului Blanc fermentat și maturat în cisterne de inox.
Strugurii au fost recoltaţi manual, în lădiţe, şi sortaţi fiind îndepărtaţi strugurii nesănătoşi, necopţi şi impurităţile vegetale înainte de desciorchinare şi presare.
Mustul obţinut a fost fermentat în două moduri diferite, la inox, respectiv la baric, rezultatul final fiind un cupaj de Chardonnay cu Sauvignon Blanc fermentat si păstrat la inox cu un Chardonnay fermentat şi păstrat la baric timp de 18 luni, în tot acest timp a fost efectuat batonajul săptămânal eliberând aromele din membrana celulei de drojdie.
Un vin complex care se potrivește de minune cu mâncăruri sofisticate, dar și cu pește la grătar, preparate din carne albă și paste cu ierburi aromatice.